Caseificio di Marola
Per arrivare al Caseificio di Merola partiamo dal 1100 quando i monaci benedettini produssero il formadio che poi coi secoli divenne Parmigiano-Reggiano. Formaggio che nel secolo scorso rafforzò la loro posizione nella cucina italiana e sulle tavole internazionali. Nel frattempo, a Marola, proprio dove i monaci avevano dato vita al formadio, un gruppo di agricoltori fondò il Caseificio Sociale di Marola, raccogliendo una tradizione lunga otto secoli. Così, i castagneti delle montagne reggiane, a 800 metri di altezza, hanno continuato ad essere il terreno prediletto per l’allevamento bovino e la produzione del re dei formaggi.
Nel 2011 i fratelli Rossi periti agrari specializzati in chimica alimentare – dopo un’infanzia trascorsa accanto al padre casaro negli anni Sessanta, hanno trasformato il caseificio della vecchia cooperativa sociale in un’azienda privata dove, alla passione per un prodotto unico al mondo, si unisce un’alta specializzazione nel settore chimico e tecnologico lattiero-caseario. In pochi anni i fratelli Rossi sono riusciti a rendere più moderno e attuale il Caseificio di Marola. La lavorazione artigianale, però, rispetta ancora fedelmente la tradizione del Parmigiano-Reggiano, nato qui otto secoli fa.
A me sono arrivati, con immensa gioia:
- Exquisita bruschetta
- Exquisita erba cipollina
- Exquisita funghi porcini
- Exquisita naturale
- Exquisita tartufo
- Parmigiano-Reggiano DOP 102
- Aceto balsamico tradizionale
Vi stupirò con le ricette rese ancora più buone da questi prodotti, eccovi solamente la prima.
- spaghetti al salmone in crema di parmigiano ed erba cipollina
Il post sarà sempre aggiornato dai relativi link.
Che squisitezza!!!!
A quest’ora e con l’arrivo del pranzo, ho l’acquolina in bocca per questi prodotti ed io che adoro il parmigiano
Conosco molto bene questo caseificio perchè propone dei prodotti ottimi e di altissima qualità, io li acquisto spesso!!!
ho avuto modo di provare i loro prodotti a cena da amici e devo dire che li ho trovati buonissimi ottimo accostamento modernità e antiche tradizioni
Non ho mai sentito parlare di questo caseificio, ho dato uno sguardo al sito e ho adocchiato 3 prodotti che mi piacerebbe provare!
non conosco questo caseificio, ma a quest’ora il tuo delizioso piatto mi ha fatto venir una certa fame
adoro i formaggi in generali, questi che propone Marola sono deliziosi
Chissà che bontà exquisita, io adoro il sapore del buon formaggio!
Questa crema al parmigiano ed erba cipollina deve essere proprio buona ottima idea usarla sulla pasta!
Sì, sì e sì, segnalazione e gustosità superba 🙂
conosco i prodotti sono veramente buonissimi
Non stento a credere che preparerai dei gustosi piatti con queste specialità e io aspetto le tue tue ricette per conoscere meglio questa azienda.
Non vedo l’ora di leggere altre favolose ricette ^^
Sicuramente con queste specialità realizzerai piatti da far leccare i baffi!
Ottimi questi formaggi , attendo le tue creazioni culinarie . Buon pomeriggio Daniela.
CONOSCO MOLTO BENE QUESTI PRODOTTI E CONFERMO CHE SONO PRELIBATI ED OTTIMI… CHE FAME ALLE 17 DEL POMERIGGIO…MMMMMMMMM
amo l’erba cipollina nei primi piatti.. si associa molto poi al salmone,mi sa che molto buona
Gnammm che fame :O Sono piatti favolosi! Complimenti!
Quanti bei prodotti che produce questo caseificio Emiliano, non si può non trovare qualcosa di interessante e ordinarlo. Vado a dare una sbirciatina più accurata al sito ciao e grazie per avercelo fatto conoscere.
Mi hai fatto venire una fame pazzesca!!!!!!!
non conosco questi prodotti, ma sarei curiosa di assaggiarli , bella ricetta, aspettero’ le altre…
ho sentito parlare benissimo di questo caseificio ma non ho avuto modo di provare nulla…
non conosco questo marchio ma amo i prodotti genuini e questo caseificio mi ispira molto, vorrei assaggiare le loro creme!!!
complimenti per la collaborazione e per il tuo piatto semplice, ma invitante!!!
non conoscevo nemmeno io questo marchio, devono essere molto buoni e genuini i loro prodotti, corro subito a dare un’occhiata al loro sito.
Mai sentito questo caseificio ma mi ispira tantissimo quello al tartufo! che fameee
prodotti salvapranzo, in poco tempo si possono realizzare piatti veramente gustosi. Vado a dare un’occhiata al sito sono sicura che li proverò presto.
Piatto semplice ma assolutamente invitante ed anche raffinato.
Ottima ricetta! Devo dire che è molto invitante ..la provero seguendo anche gli ingredienti, non conoscevo ancora il brand!
Non conoscevo questo caseificio ma sono curioso di capire i prodotti che produce e venda da buon mangiatore di formaggio.
Adoro i formaggi in generale e ne uso a bizzeffe in cucina. ottima la tua ricetta, da vera chef!
Non conoscevo questo caseificio ma comunque il primo piatto che hai preparato è davvero succulento!