Crazy cake all’arancia

– In una ciotola, setacciate la farina con lo zucchero ed il cacao amaro.

– Amalgamate le polveri aggiungendo l’acqua e l’olio di semi.

– Tagliate un’arancia in due:

. per metà grattate un po’ di buccia e spremerla con lo spremiagrumi, grattate solo la parte arancione che quella bianca è amara

. l’altra metà tenetela per le decorazioni finali.

– In una ciotolina, preparate l’agente lievitante:

. mischiate un cucchiaino di bicarbonato di sodio con un cucchiaio di aceto di mele: si formerà una schiuma persistente che servirà per far gonfiare l’impasto.

Unite questo composto all’impasto e lavorate il tutto con un mestolo di legno o con una forchetta per togliere tutti i grumi.

Versate la miscela in una teglia a cerniera dal diametro di 20 cm, cuocere a 160°C per 30-35 minuti a forno preriscaldato.

Fare la prova stecchino prima di rimuovere il dolce dal forno.

La torta matta può essere servita  con zucchero a velo e con fette della mezza arancia avanzata prima. Lo zucchero mettetelo prima di servirlo, non prima. Questo fatelo perché se lo mettete prima il dolce assorbe lo zucchero e non avrebbe più lo scopo decorativo.