L’Insalata di arance e finocchi è un’insalata sana senza nè carne nè pesce nè derivati animali quindi idonea anche per i vegani.
Ora che sta arrivando l’estate e sta finendo la stagione delle arance, godiamoci le ultime belle arance con un’insalata. Un’insalata sana, solo a vederla mette buon umore perché c’è un arancione bello vivo. Un piatto che mette d’accordo vegani, vegetariani e onnivori.
Un primo che potrei proporre prima dell’insalata è Spaghetti mandorle e capperi per poi completare o con una bella fetta di Castagnaccio alla toscana o di crazy cake.
Ingredienti
- 2Arance
- 1Finocchi
- q.b.Uvetta
- q.b.Pinoli
- 1 cucchiainoAceto balsamico
- 1 filoOlio extravergine d’oliva
Strumenti
- Coltello
- Bicchiere
- Insalatiera
- 2 Forchette
Preparazione: Insalata di arance e finocchi
Prepariamo gli ingredienti:
– mettere a mollo l’uvetta in un bicchiere con acqua tiepida per una mezz’oretta,
– sbucciare le arance e tagliarle a cubetti,
– lavare i finocchi e tagliarli a cubetti.
Dopo una mezz’oretta scolare l’uvetta e strizzarla con le mani.
Porre le arance, i finocchi, l’uvetta e i pinoli in un’insalatiera e condiamo il tutto con una bella macinatq di pepe, un filo d’olio, e un filo di aceto balsamico.
Amalgamare il tutto e servire
Note
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e vi aspetto per la prossima. Se volete seguirmi mi trovate anche su Giovanna in cucina. Altre ricette a cui dare un’occhiata: riso freddo con fave pomodorini e zucchine di Un avvocato ai fornelli pizzaiola di maiale di Cucina Casareccia torta caprese di Lo scrigno del buongusto
Di ottimo, ottimo gusto, complimenti.