I filetti di merluzzo con olive, pomodori e capperi è un piatto semplice e veloce adatto anche a chi ha urgenze lavorative. Un’ottima alternativa al merluzzo è il nasello.
Un piatto gustoso e saporito dal sapore tipicamente mediterraneo, un piatto sano facile e veloce da prepararsi.
Ingredienti
- 4 filettiMerluzzo
- 2 cucchiaifarina
- 4Olive nere
- 2 cucchiainiCapperi occhiello
- 4pomodori semi secchi Agromonte
- Olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Coltello
- Padella
- Mestolo
Preparazione: Merluzzo con olive pomodori e capperi
Scongelare i filetti di merluzzo e mentre si scongelano i filetti prepariamo il composto che completerà i filetti.
– prendere le olive, farle a pezzetti togliendoli il nocciolo,
– fare a pezzetti anche i pomodori secchi,
– amalgamare i pezzetti delle olive, i pomodorini secchi ed i capperi.
Impanare i filetti da tutte e due le parti con la farina.
Versare l’olio in una padella medio-grande, tanto che i filetti ci stiano comodi, appena si inizia a scaldare metterci i filetti impanati.
Quando manca poco ad essere pronto mettere sopra le fette il composto creato prima.
Servire aiutandosi con una paletta così i filetti restano interi.