Millefoglie di salmone

1. Prendere il pane bianco e tagliarci dei cerchi col coppapasta, spennellarli con l’olio e metterli a cuocere 10 minuti a forno preriscaldato a 180°.
2. Mescolare il miele, la salsa di soia, il succo di limone ed il pepe. Sfilettare il salmone, tagliarlo a pezzetti di 2 cm. di lato ed aggiungerlo ai liquidi per farlo marinare per un’ora.
3. Rimettere un cerchio di pane nel copppasta, sopra il salmone con la sua emulsione schiacciandolo un pochino (non troppa emulsione per non impregnare troppo il pane sotto, lasciandolo un po’ croccante), sopra un’altre fetta di pane.
4. Togliere i coppapasta stando attenti a non scalfire la forma data.

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1. Take the white bread and cut some circles with the pastry rings, brush them with oil and cook for 10 minutes in a preheated oven at 180 °.
2. Mix honey, soy sauce, lemon juice and pepper. Fillet the salmon, cut into 2 cm pieces. to the side and add it to the liquids to marinate for an hour.
3. Put a circle of bread in the cousin, over the salmon with its emulsion crushing a little (not too much emulsion not to impregnate too much the bread underneath, leaving it a bit ‘crunchy) over another slice of bread.
4. Remove the pastry rings being careful not to scratch the given shape.