Pasta al forno con polpette e mozzarella

polpette di ricotta

1. 1. Bagnare 2 fette di pane bianco con dell’aceto balsamico ed un po’ d’acqua.
   2. Strizzare le fette di pne ed unirle all’uovo, alla ricotta, a 1 cucchiaio di pangrattato ed al macinato.
   3. Impastare bene: formare delle polpette e delle palline e passarle nel pangrattato.
   4. Mettere in una padella un po’ d’olio e far prendere il colore alle polpette e alle palline da ogni parte.
   5. Aggiungere la passata e 4 bicchieri di brodo, finire la cottura finchè non si sarà formato un sughetto denso.

   Gustarsi le polpette e tenere da parte le palline per la pasta al forno.

Pasta al forno

1. 1. Mettere l’acqua per la pasta, quando bolle aggiunger un pizzico di sale e versarci la pasta.Scolarla prima del solito perchè finirà di cuocere in forno.
   2. Quando è pronta la pasta versarla ed amalgamarla al sugo delle polpette.
   3. Prendere una pirofila, passare burro e pangrattato per la base ed ai lati della pirofila.
   4. Mettere uno strato di pasta, poi le palline ed le fettine di mozzarella alternandoli, ed infine altra pasta.
   5. Coprire il tutto col pangrattato e 2 ciuffetti d burro.
   6. Infornare a forno preriscaldato a 220° per 20 minuti

2. 

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