Polpette di tonno e ricotta alla paprika

Mettere in una ciotola la ricotta, il tonno sott’olio sgocciolato, le uova, la paprika, unite 2 o 3 cucchiai di  pangrattato. Amalgamare per bene il tutto fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.

Prelevate delle piccole porzioni d’impasto e preparate delle polpettine tonde e leggermente schiacciate e passarle nel rimanente pangrattato.

Disporle in una placca da forno coperta da carta forno e farle cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti o fino a quando non vedete che non cominciano a dorare. Le ho disposte mettendoci sopra un pò di passata di pomodoro.

Servire le polpettine di tonno e ricotta ancora calde.

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1. Place in a bowl the ricotta, tuna in oil, drained, eggs, paprika, add 2 or 3 tablespoons of breadcrumbs. To amalgamate well until the mixture is compact and homogeneous.
2. Withdraw the small portions of dough and prepared meatballs round and slightly flattened and pass them in the remaining breadcrumbs.
3. Place them on a baking sheet covered with parchment paper and cook in preheated oven at 180 degrees for about 15 minutes or until you see that not begin to brown. I arranged putting on a bit of tomato sauce.
4. Serve the meatballs tuna and ricotta still warm.