Col ragù di maiale abbiamo dei primi super, che fa felice chi lo propone perché in un colpo solo si ha primo e secondo assieme.
Con questa ricetta ho voluto sperimentare un robot da cucina Easy Chef che si era comprato mamma, ma che ora non può più usarlo. Ho trovato il suo ricettario dove capire come funziona e dove prendere spunto per creare.
C’è anche la versione fatta seguendo il procedimento tradizionale: Ragù di carne chianina.
Ingredienti
- 300 gMacinato di maiale
- Cipolle
- 1Carote
- 1Gambo di sedano
- Olio extravergine d’oliva
- 200 gPassata di pomodoro
- Pepe
Strumenti
- Robot da cucina Easy chef
- Pelapatate
- Coltello
- Mestolo di legno
- Mandolina
Preparazione: Ragù di maiale
Accendere Easy Chef aspettando che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO.
Pelare la carota e la cipolla e tagliarle finemente con la mandolina. Tagliare anche la costa di sedano togliendo i filamenti
Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione STUFATO (tempo preimpostato 1 ora); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia.
Inserire nella pentola l’olio, la cipolla, la carota ed il sedano, lasciar soffriggere lasciando il coperchio alzato.
Quando le verdure saranno dorate, inserire il macinato nella pentola. Assicurarsi che il macinato si spezzi per bene, altrimenti romperlo con un mestolo di legno.
Quando la carne sarà quasi cotta, aggiungere il pepe e successivamente la passata di pomodoro, mescolare bene e chiudere il coperchio.
A cottura ultimata vi sconsiglio di assaggiare il Ragù di maiale perchè un cucchiaio tira l’altro e poi per la cena ne resta poco d’altra parte è sempre poco.
