Salmone speziato sul letto di fagioli

Il salmone speziato:

1. Io l’ho fatto con i filetti di salmone già abbattuti perchè sono già prive di lische, sono già pulite.
2. Tagliare in piccoli pezzi lo spicchio d’aglio ed aggiungere la scorza di limone, il prezzemolo, l’erba cipollina, l’olio ed una bella macinata di pepe nero.
3. Amalgamare il tutto e versare il preparato sui filetti, disposte in una pirofila con una base unta d’olio.
4. Mettere in forno, a forno preriscaldato, a 190°C per circa 12 minuti.

Crema di fagioli:

1. Mettere in un tegamino l’olio con l’aglio diviso a metà.
2. Appena dorato l’aglio aggiungere i fagioli col loro liquido.
3. Versare il tutto in una zuppiera e frullare col frullatore ad immersione.

Appena fatta la crema, versarne un pochino al centro del piatto e sopra disporvi un filetto.

——————————————–

The spicy salmon:

1. I did it with the salmon fillets already cut down because they are already free of bones, are already clean.
2. Cut into small pieces the garlic and add the lemon zest, parsley, chives, olive oil and a nice freshly ground black pepper.
3. Mix well and pour the mixture over the fillets, arranged in a baking dish with a base oiled.
4. Put in oven, preheated oven at 190 ° C for about 12 minutes.

Bean Cream:

1. Put in a pan the oil with the garlic cut in half.
2. Just golden garlic add the beans with their liquid.
3. Pour into a bowl and mix with a hand blender.

Just made the cream, pour a little above the center of the plate and lay out a thread.