Gli spaghetti con la “Sardella”, è un piatto tipico calabrese, dal sapore intenso. La Sardella ( quella che vedete nella foto ) … è una “nduja di pesce” ( chiamata così in Calabria ) o detta anche “caviale del sud”. E non è altro che un impasto di “neonata” di pesce azzurro con peperoncino e finocchietto. Ha un sapore deciso, particolare e spesso molto piccante.
Spaghetti con la sardella
Ingredienti:
150 g di spaghetti
5 cucchiaini di pasta di “Sardella”
1 romaiolo di acqua di cottura della pasta
2 cucchiai di olio e.v.o. Dante
Preparazione:
1. Preparare la pasta mettendola a lessare nell’acqua poco salata e colarla al dente.
2. Nel frattempo nella zuppiera mettere la pasta di “Sardella” ed aggiungere il romaiolo d’acqua e con una forchetta girate il tutto.
3. Una volta che gli spaghetti sono al dente versateli nella zuppiera e condirli con l’olio, girarle e servirle.
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Spaghetti with “Sardella”, is a typical dish from Calabria, flavored intenso.La Sardella (the one you see in the picture) … is a “nduja fish” (named in Calabria) or also called “caviar of the South”. It is nothing but a mixture of “newborn” blue fish with chili and fennel. It has a strong flavor, particular and often very spicy.
Spaghetti with “Sardella”
ingredients:
150 g of spaghetti
5 teaspoons of dough “Pilchard”
1 ladle of pasta cooking water
2 tablespoons oil e.v.o. Dante
preparation:
1. Prepare the dough by putting it in lightly salted water to boil and pour the pasta al dente.
2. Meanwhile, in a bowl put the dough “Pilchard” and add the ladle of water and with a fork, turn the whole thing.
3. Once the noodles are al dente pour into the bowl and toss with oil, turn them over and serve.
No, la sardella! all’università ne ho mangiata tanta sul pane, bella questa ricetta!
Non ho mai assaggiato la sardella, deve essere buonissima!
Gnam gnam, gustosissimiiiiiii ^.^
Dev’essere buonissima!
Buona, al ritorno dalle vacanze non manca mai la scorta di sardella e nduya ! 😉
brava !!!
Un piatto dafare al più presto!!
Sai che non conoscevo proprio questo prodotto, mi hai incuriosito molto, la cercherò in giro
Che buona deve essere questa ricettina. Non ho mai provato un abbinamento simile
mmmmmmmmm…che buona la sardella…l’estate faccio sempre una scorpacciata <3
Uhm questi spaghetti con la sardella hanno un aspetto davvero invitante immagino che siano molto saporiti!
Che buono che deve essere, cerco di provarlo a fare anch’io così ti faccio sapere al più presto 🙂
ottimo piatto, mi fai venire fame e voglia di rifare tutto quello che prepari…
Devo dire che noi in casa facciamo spesso la pasta con le sarde ma la sardella non la conoscevo deve essere estremamente saporita la cercherò ma non so se si trova qui al nord bella ricetta e bella presentazione