Spaghetti zucchine e gamberi

Mettere a bollire l’acqua per la pasta nella sua pentola, quando bolle versarci un pizzico di sale grosso e buttarci la pasta. Farla cuocere due minuti in meno perchè poi salterà nel sugo.

Prendere una padella versarci un filo d’olio e scottare i gamberi, solamente un minuto per lato.

Togliere i gamberi dalla padella, poggiarci l’aglio ed appena cambia colore levarlo aiutandosi con uno stecchino (sempre se si vuole togliere). Se si decide di lasciarlo potremmo inizialmente tagliarlo a fette.

Con l’olio aromatizzato con l’aglio cuocere le zucchine tagliate a fette, aggiungerci un mezzo ramaiolo di acqua di cottura della pasta e frullarlo col frullatore ad immersione. Per evitare pasticci quando usi il frullatore ad immersione allontanati dal fornello.

Amalgamare alla zucchina frullata i gamberi, scolare la pasta direttamente in padella e saltare il tutto.

La zucchina inizia la sua stagione a maggio per continuare a dare frutti per tutta l’estate. Se volete realizzare ottime ricette con le zucchine approfittate di questo periodo dell’anno abbinandolo con altri prodotti come i gamberetti (come questa ricetta) o il pollo (Orecchiette pollo e zucchine) o i pomodori (Zucchine alla velletrana). Divertitevi a creare: aperitivi, antipasti, primi, secondi, insalate.