Tratto dal libro “La cucina di Gaeta” di Bruno Di Ciaccio col nome di susamelli a esse, dolcetti tipici natalizi insieme alle sciuscelle, ai roccocò, ai mustaccioli. Questi sono da me, come napoletana, conosciuti come susamielli.
Altre alternative natalizie per i dolci natalizi sono:
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo1 Ora
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni8 susamielli
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
- StagionalitàNatale
Ingredienti
Strumenti
Preparazione: Susamielli
Versate in una zuppiera le componenti solide: farina, zucchero, bicarbonato, cannella. Miscelateli tra loro con un cucchiaio.
Sciogliete in un pentolino il miele ed aggiungete la buccia d’arancia. Ancora caldo versatelo sulla miscela precedentemente preparata ed impastate bene il tutto, farlo riposare un’oretta.
Formate dei pezzi da 60 g e modellate delle S, spennellateli con l’acqua e poggiateci sopra una o più mandorle.
Poggiate distanziandole in una teglia altrimenti si appiccicano tra loro.
Cuocete a forno già caldo a 190° per 30 minuti se il forno è ventilato.
Susamielli
Le origini della ricetta risalirebbero, invece, all’Antica Grecia, ai biscotti rituali preparati in onore delle divinità dei Misteri Eleusini. Questi dolci, a base di sesamo e miele, venivano portati in omaggio nel grande santuario come simbolo dell'”aidoion muliebre”. Il loro nome, dal greco “sesamon”, risalirebbe al latino tardo “sesamun+mel” (sesamo e miele). Siamo passati da susamelli a susamielli sostituendo il sesamo con le mandorle.
Dolci natalizi tipici napoletani: susamielli e …
Altri dolci tipici di casa mia sono: sciuscelle, ai roccocò, ai mustaccioli. Che poi vedremo.
Dosi variate per porzioni
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