Zabaione

Lo zabaione è un dolce tradizionale italiano che viene spesso consumato durante la stagione invernale, specialmente durante le festività natalizie. Questo delizioso dessert ha origini antiche e la sua ricetta varia leggermente da regione a regione.

La versione più comune dello zabaione è preparata mescolando tuorli d’uovo, zucchero e vino dolce o liquore. La miscela viene poi montata a bagnomaria fino a ottenere una consistenza cremosa e spumosa. Alcune varianti possono includere l’utilizzo di Marsala, vino bianco dolce o altri liquori come il brandy o il rum.

La tradizione invernale dello zabaione è legata al suo carattere confortante e alle sue proprietà riscaldanti, che lo rendono particolarmente adatto per le fredde giornate invernali. Spesso viene servito da solo in tazze o come accompagnamento a dolci come il pandoro o il panettone durante le festività.

Puoi preparare uno zabaione tradizionale seguendo una ricetta che ti piace, tenendo presente che le proporzioni esatte degli ingredienti possono variare. Tuttavia, la base di tuorli d’uovo, zucchero e vino dolce rimane comune a molte ricette.

Lo zabaione è quello che ci preparava sempre la nonna nelle fredde giornate invernali mettendosi ai fornelli a preparare un dolce della tradizione come lo zabaione. Ricetta che con questo freddo è adattissima all’avvento ed al Natale, la mia versione natalizia la trovate sul calendario dell’avvento dell’AIFB, di cui faccio parte, alla data del 7 dicembre 2019.

– Dolcetti che uno può tagliare e inzuppare nello zabaione: