Baccalà ed agretti sul letto di miele e pistacchi

Baccalà ed agretti sul letto di miele e pistacchi

Ingredienti:

250 g di yogurt greco
1 spicchio d’aglio
5-6 pistacchi
1 cucchiaino di miele di castagna
agretti
baccalà

Preparazione:

1. Preparare gli agretti:

• pulirli e lessarli per 3 minuti in acqua che già bolle.

2. Preparare il baccalà:

• ungere la pirofila,
• spennellare l’olio anche sulla parte superiore del pesce e spolverarci del pangrattato,
• metterla in forno (a forno preriscaldato) a 200° per 30 minuti.

3. Nel frattempo prepariamo il letto:

• fare un trito grossolano di aglio e pistacchi,
• amalgamare il trito allo yogurt e successivamente al miele.

4. Servire posando il baccalà e gli agretti sulla crema appena fatta.

—————————————————————————————-

Salt cod and agretti on bed of honey and pistachios

Salt cod and agretti on bed of honey and pistachios

ingredients:

250 g of greek yogurt
1 clove garlic
5-6 pistachios
1 teaspoon of chestnut honey
agretti
cod

Preparation:

1. Prepare agretti:

• clean them and boil for 3 minutes in water that already bubbles.

2. Prepare the cod:

• grease the baking dish,
• Also brush the oil on top of the fish and spolverarci of breadcrumbs,
• put it in the oven (preheated oven) at 200 ° for 30 minutes.

3. Meanwhile, prepare the bed:

• make a crude mixture of garlic and pistachios,
• mix the mince yogurt and then honey.

4. Serve the cod and agretti putting on the cream just made.