Crema al mascarpone bicolore, dolce goloso. Mi sono anche molto divertita sul come presentarlo. 

Crema al mascarpone bicolore

Ingredienti:

200 gr di mascarpone
100 gr di zucchero
2 uova
1 mela
40 gr cioccolato 85% fondente

Preparazione:

1. Sbattere bene due rossi d’uovo con lo di zucchero, formato lo zabaione aggiungere il mascarpone, mescolare delicatamente.

2. Aggiungere poco alla volta gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.

3. Suddividere la crema in due ed amalgamare ad una metà il cioccolato, fuso a bagnomaria, ancora caldo. 

4. Alternarli nei bicchieri mettendoci in mezzo e sopra dei pezzi di mela e distribuirvi sopra o zucchero a velo o il pezzo d cioccolato fondente tritato a seconda della crema che si è messa sopra.