Minestrina col formaggino
Ingredienti:
100 g stelline
1 formaggino inalpi
sale
dado
brodo di pollo:
carote
cipolle
sedano
pomodorini
due cosce di pollo
Preparazione:
1. Preparare il brodo:
a. sciacquate e pulite pollo e verdure, metterle in una pentola con acqua fredda.
b. accendete il fuoco a fiamma media e lasciate cuocere per una quarantina di minuti, tempo che varia a seconda quanto pollo e che pezzi del pollo ci mettete.
c. filtrate il brodo togliendo il pollo e le verdure. Lasciate raffreddare un po’, in questo modo la parte grassa in superficie tenderà a solidificarsi e potrete sollevarla senza problemi con una schiumarola.
2. Mettere il brodo sul fuoco con un dado, quando bolle mettere la pastina a cuocere con un pizzico di sale.
3. Mettere il formaggino nella scodella e quando la pastina in brodo è pronta versarla ed amalgamare il formaggio ammorbidito dal brodo caldo versato sopra.
