Panciocco augurale è un pan di spagna al cacao con sopra un velo di glassa e la scritta auguri con l’uvetta, il dolce è una dose per due. Che dite si scioglierà con il dolce fatto per lui? Stasera vi dirò.
Ingredienti:
- pan di spagna al cacao
3 uova
75 gr zucchero
70 gr farina
15 gr cacao
- glassa bianca
200 gr zucchero a velo
qualche cucchiaino di albume
limone
- scritta
uvetta sultanina
Preparazione:
1. Prendere le uova e separare l’albume dal tuorlo, battere i tuorli con lo zucchero e montare gli albumi a neve.
2. Mettere nell’impasto gli albumi, girando piano piano dall’alto verso il basso, poi aggiungerci farina e cacao sempre girando con lo stesso ritmo.
3. In forno 45 minuti a 180° a forno preriscaldato.
4. Amalgamare lo zucchero a velo con qualche cucchiaino di albume, deve venire una glassa non liquida.
5. Stendere la glassa sul dolce quando si è raffreddato a temperatura ambiente
6. A glassa asciutta scrivere con l’uvetta AUGURI
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