Pirofila con uova e fagioli, piatto ottimo e semplice per coccolarsi anche quando hai poco tempo
Pirofila con uova e fagioli
Ingredienti (per due pirofile monopersona):
200 gr fagioli cannellini,
125 gr polpa di pomodoro
2 uova,
olio e.v.o. Sabina Dop,
freselle
sale e pepe
Procedimento:
1. Far scaldare tegame con l’olio il pomodoro per 10 minuti poi incorporare i fagioli e far insaporire per altri 5 minuti, pepe e sale.
2. Suddividere i fagioli in due pirofile, metterci sopra un’uovo a pirofila lasciando l’albume intero.
3. Infornare a forno preriscaldato a 200° finchè le uova saranno cotte. Accompagnare con le freselle
