Cuori di ricotta e pecorino
Un antipasto semplice, sfizioso e molto romantico. Si fanno sempre dolci a cuore, perchè non iniziare da un’antipasto che crea l’atmosfera. Due cuori piccanti ed uno col curry con cui disegni sul formaggio la freccia di cupido.
Ingredienti
- 100 gRicotta
- 50 gPecorino grattugiato
- Peperoncino
- Curry
Preparazione: Cuori di ricotta e pecorino
In una ciotola lavorate per bene con una forchetta la ricotta ed il pecorino amalgamandoli per bene fino a che non si crei una crema.
Bagnare leggermente i o il coppapasta a forma di cuore, riempirlo col composto appena fatto e livellarlo col coltello. Inumidire il coppapasta perhè poi questo si sfili senza che si rischi la rottura delle forme che si vogliono ottenere.
Io ne ho guarnito due con pochi semini di peperoncino ed uno col curry.
Note
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