Gateau di patate con mortadella e pistacchio

Mettere le patate in acqua che già bolle e alessarle controllando ogni tanto la cottura più o menor di 30 minuti, la prova la fai con la forchetta. Se i rebbi della forchetta entrano facilmente nelle patate queste ultime sono pronte.

Appena cotte passarle col passaverdure, come per il purea, mettendole in una zuppiera.

Inserire nella zuppiera i formaggi e  la mortadella tagliati a pezzetti e mischiare bene il tutto.

Successivamente unirci le uova sbattute ed  amalgamare bene anch’esse. Imburrare una pirofila cospargendola di pangrattato.

Disporre sopra il composto, riempirla bene e sopra ancora pangrattato e tre pezzettini di burro. Prima di mettere il pangrattato livellare il composto con l’aiuto del dorso di un cucchiaio.

Mettere in forno già caldo a 200° per 30 minuti. Sfornarla e, quando si è freddata, rigirarla su un vassoio.