Pesto di spinaci con yogurt

Pesto di spinaci con lo yogurt, si prepara velocemente. Si adatta a molti piatti salati come negli antipasti o coi secondi di carne o pesce (solo per fare degli esempi: ripieno in dei rustici oppure con la carne).

Oltre allo yogurt un altro matrimonio perfetto è quello con la ricotta:

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Porzioni
  • CucinaItaliana

Ingredienti

1 Aglio
Pinoli
1 cucchiaio Parmigiano reggiano
2 Spinaci
85 g Yogurt greco
1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva

Strumenti

Ciotola
Frullatore a immersione
Schiumarola

Preparazione

Prendete la ciotola Snips che ha il coperchio bucato, questo serve perché tu possa usare il frullatore ad immersione senza che schizzi nulla fuori dalla stessa ciotola.

Lessate per 10 minuti i dadi di spinaci e scolateli bene dall’acqua, aiutandosi con la schiumarola.

Inserire nella ciotola l’aglio e i pinoli, come si iniziano spezzettare aggiungere il formaggio già grattugiato.

Dopo di che inserire gli spinaci e lo yogurt greco col frullatore a immersione acceso, deve formarsi una crema.

Infine versate l’olio a filo.

Crema adatta a mille piatti, ovviamente salati: come accompagnamento o come farcitura.

Note

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e vi aspetto per la prossima. Se volete seguirmi mi trovate anche su Giovanna in cucina.

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6 Risposte a “Pesto di spinaci con yogurt”

  1. mai provato con lo yougurt, ma devo dire che mi hai incuriosita, voglio assolutamente provare la ricetta

  2. sarei proprio curiosa di provare questo pesto di spinaci con lo yogurt…… lo trovo davvero molto particolare

  3. Questa versione di pesto non la conoscevo. Proverò a farla per i miei ragazzi. Grazie del suggerimento

  4. Complimenti questo pesto di spinaci con lo yogurt, deve essere davvero buono ed è comdo che si adatti a molti piatti salati

  5. Ma che bella idea questo pesto di spinaci e poi realizzato con lo yogurt. Non ne avevo mai sentito parlare prima per cui sono curiosa di prepararlo per vedere com’è.

  6. Un’idea innovativa e interessante. Quasi quasi ci provo anch’io, lo oourt greco e gli altri ingredienti ce li ho, devo comprare solo gli spinaci.

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